domenica 15 luglio 2012

Crema pasticcera al cioccolato senza lattosio


Ingredienti (per farcire una torta dal diametro di 25 cm):


2 tuorli d'uovo
80 g zucchero
1/2 litro di latte ad alta digeribilita' o di soia
40 g farina
30 g di cacao amaro (o 50 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria)




Procedimento:

  1. Sbattere i tuorli con lo zucchero
  2. Aggiungere il latte mescolando bene
  3. Aggiungere la farina e continuare a sbattere finche' non scompaiono i grumi
  4. Aggiungere il cacao o il cioccolato e mescolare
  5. Cuocere a fuoco basso sempre mescolando
  6. Spegnere il fuoco quando comincia a bollire e lasciar raffreddare


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